بلوک چاقوی شما در انتهای پیشخوان قرار می گیرد و قفسه ظروف فضای کنار سینک را می گیرد. برای کنار گذاشتن چاقو، آن را روی یک پیشخوان خیس، از کنار تخته برش و داخل یک بلوک چوبی که به ندرت تمیز می‌شود، ببرید. یک قفسه و بلوک چاقو برای خشک کردن ظروف داخلی، این روال را از بین می برد: ظروف شسته شده در قفسه تخلیه می شوند، و چاقوهای تازه آبکش شده در یک شکاف محافظت شده در فاصله چند سانتی متری می افتند. بهترین واحدها از فولاد ضد زنگ 304 ساخته شده‌اند، آب را از تیغه‌ها تخلیه می‌کنند و با عمق یک کانتر استاندارد مناسب هستند. در اینجا مواردی است که قبل از خرید باید بررسی کنید.
قفسه و بلوک چاقو ظرف خشک کن توکار چیست؟
قفسه و بلوک چاقو ظرف خشک کن داخلی یک کانتر ثابت است که یک پلت فرم تخلیه بشقاب، کاسه، فنجان و ظروف را با یک چاقوی یکپارچه در یک جای پا ترکیب می کند. چاقوها به صورت عمودی در شکاف‌های جداگانه، معمولاً در امتداد پشت یا یک طرف قفسه قرار می‌گیرند و تا زمانی که به آنها نیاز داشته باشید، در آنجا می‌مانند.
از آنجایی که هر دو عملکرد در یک پایه مشترک هستند، واحد بیش از یک قفسه تخلیه معمولی منطقه پیشخوان را اشغال نمی کند. این مزیت اصلی است: ذخیره چاقو را بدون اختصاص فضای دوم به نگهدارنده جداگانه به دست می آورید.
چرا خشک کردن ظرف و چاقو را با هم ترکیب کنیم؟
ترکیب این دو عملکرد باعث صرفه جویی در فضای پیشخوان، کوتاه شدن مسیر از سینک به انبار و دور نگه داشتن چاقوهای تازه شسته شده از سطح آماده سازی می شود. برای پخت و پز روزانه، مزیت در هفته اول ظاهر می شود.
- یک رد پا به جای دو، که وقتی پیشخوان تنها 60 سانتی متر عمق دارد مهم است.
- یک چاقوی مرطوب مستقیماً از محل شستشو به شکاف می رود. بدون گودال، بدون چکه در سراسر پیشخوان.
- اشیاء مجزای کمتری برای پاک کردن، جابجایی و مرتب کردن مجدد در حین پاکسازی.
- چاقوها در همان منطقه ظروفی که آماده می‌کنید می‌مانند، بنابراین به آن طرف آشپزخانه نمی‌رسید.
برای اکثر خانوارها، مبادله قابل قبول است: شما انعطاف پذیری جابجایی چاقو را به جای دیگر از دست می دهید، اما یک روال روزانه تمیزتر و سریع تر به دست می آورید.
به دنبال چه چیزی باشید: مواد و ساخت و ساز
کیفیت مواد واحدی را که یک دهه دوام می آورد از واحدی که در هجده ماه زنگ می زند جدا می کند. یک قفسه ساخته شده از فولاد ضد زنگ 304، همان آلیاژ مواد غذایی مورد استفاده در تجهیزات آشپزخانه تجاری را انتخاب کنید.
- فولاد ضد زنگ 304 در برابر خوردگی ناشی از آب، مواد شوینده و باقیمانده مواد غذایی اسیدی مقاوم است. گریدهای 201 یا 430 ارزان‌تر خیلی زودتر تغییر رنگ داده و گودال می‌شوند.
- اتصالات جوشی قوی تر از اتصالات پرسی یا پرچ شده هستند، به خصوص در جایی که بلوک چاقو با پایه تخلیه برخورد می کند.
- لبه ها باید جدا شده و صاف شوند. داخل هر شیار چاقو به اندازه قاب بیرونی اهمیت دارد.
- پایه وزن دار یا پایه های ضد لغزش باعث می شود وقتی چاقو را بیرون می آورید، دستگاه جابجا نشود.
سازنده ای که خود را مستند می کند کنترل کیفیت دقیق فرآیند به احتمال زیاد این جزئیات را به درستی دریافت می کند. اگر فروشنده نتواند درجه فولاد یا ضخامت قاب را تأیید کند، آن را به عنوان یک هشدار تلقی کنید.
قفسه ظرف خشک کن دو طبقه استیل ضد زنگ با تخته آبکش این قفسه فولادی ضد زنگ 304 فضاهای مشخصی را برای بشقاب ها، فنجان ها، ظروف و گلدان ها ارائه می دهد در حالی که تخته تخلیه آن آب را به داخل سینک هدایت می کند. همانطور که در متن قبل توصیه شده است، قبل از خرید، ضخامت قاب و درجه فولاد را بررسی کنید. مشاهده محصول → اندازه و چیدمان میز
قبل از خرید اندازه گیری کنید قفسه باید در کنار سینک بدون مسدود کردن شیر آب قرار گیرد و باید قسمت زیرین کابینت های بالایی را پاک کند.
- عمق پیشخوان: کانترهای استاندارد آشپزخانه 60 تا 65 سانتی متر (24 تا 26 اینچ) کار می کنند. قفسه ای عمیق تر از پیشخوان اشتباه به نظر می رسد و دسترسی به ردیف عقب را سخت می کند.
- عرض: قفسه را با حجم ظرف معمولی خود مطابقت دهید، نه با اندازه کامل. یک واحد 40 تا 50 سانتی متری، ظروف روزانه یک خانواده دو تا چهار نفره را پوشش می دهد.
- ارتفاع با چاقو: بلندترین چاقو به اضافه دسته آن را بررسی کنید، سپس مطمئن شوید که دستگاه زیر کابینت های بالایی باقی می ماند.
- فاصله شیر آب: حداقل 10 سانتی متر بین سر اسپری و لبه پشتی قفسه بگذارید.
اگر پیشخوان شما کم عمق است، مدلی با چاقوی باریکتر یا مدلی انتخاب کنید که شیارها را به جای پشت آن در کنار قرار دهد. که عمق قابل دسترسی را قابل کنترل نگه می دارد.
قفسه سینک چند منظوره برای نگهداری ظروف این قفسه آهنی جمع و جور با روکش ضد خوردگی و پایه ضد خش و غیر لغزنده مناسب برای شمارنده های کم عمق است. طراحی زهکشی آن به جلوگیری از جمع شدن آب در زیر چاقوها، محافظت از لبه ها و دستگیره ها در طول استفاده روزانه از آشپزخانه کمک می کند. مشاهده محصول → زهکشی و مدیریت آب
آب باقی مانده در زیر چاقوها سریعترین راه برای کدر کردن لبه و لکه دار کردن دسته است. یک واحد داخلی هوشمند در اطراف زهکشی طراحی شده است، نه فقط در اطراف ظاهر.
- پایه باید کمی به سمت کانال جلویی شیب داشته باشد تا آب در جایی که چاقوها ایستاده اند جمع نشود.
- سینی چکه قابل جابجایی تمیز کردن را ساده می کند. بدون یکی، شما هر روز پیشخوان را زیر قفسه پاک می کنید.
- خود بلوک چاقو باید دارای شیارهای زهکشی یا کف باز باشد، بنابراین رطوبت در داخل حفره جمع نمی شود.
- پاهای بلند شده کل واحد را چند میلی متر بلند می کند تا هوا در زیر پایه گردش کند.
شیب را آزمایش کنید یا نظراتی را بخوانید که به آب ایستاده اشاره می کنند. یک پایه صاف و بدون کانال آب را به دام می اندازد و به مرور زمان منجر به زنگ زدگی و کپک می شود.
طراحی شیار چاقو و ایمنی تیغه
شکاف ها باید به اندازه کافی عمیق برای طولانی ترین تیغه شما باشند اما به اندازه کافی باریک باشند تا هر چاقو را به صورت عمودی نگه دارید. یک تیغه باید فقط مواد شیار صاف را لمس کند، نه هرگز پایه فلزی قفسه را.
- عمق شکاف: حداقل یک سوم طول تیغه باید در داخل شکاف قرار گیرد.
- عرض شکاف: 2 تا 4 میلی متر برای بیشتر چاقوهای سرآشپز کار می کند. چاقوهای جفت نازک به شکاف باریک خود نیاز دارند.
- لبه های صاف: هر سوراخی در دهانه شکاف، سمت تیغه را خراش می دهد.
- تمیز کردن آسان: جای شکاف باید بلند شود یا با یک برس قابل دسترسی باشد. یک حفره مهر و موم شده به یک مشکل بهداشتی تبدیل می شود.
اگر از فولاد هونینگ نگهداری می کنید، بررسی کنید که آیا واحد شکاف جداگانه ای دارد یا قصد دارید میله را در جای دیگری ذخیره کنید. اکثر واحدهای ترکیبی فقط برای چاقو طراحی شده اند، نه برای میله یا قیچی.
جای ظروف آشپزخانه و چوب غذاخوری استیل 304 این نگهدارنده فولاد ضد زنگ ضد زنگ دارای دو محفظه تقسیم شده و سوراخ های یکنواخت برای زهکشی سریع است که باعث خشک شدن سریعتر می شود. قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است و در مقایسه با واحدهای ذخیره سازی ترکیبی با محصولات جداگانه، گزینه ای کاربردی است. مشاهده محصول → واحد داخلی در مقابل قفسه و بلوک چاقو جداگانه
تصمیم همیشه یا/یا نیست. هنگام انتخاب بین یک واحد ترکیبی و دو محصول جداگانه از این مقایسه استفاده کنید.
| در نظر گرفتن | واحد ترکیبی توکار | قفسه و بلوک چاقو جدا |
|---|---|---|
| فضای پیشخوان | یک رد پا | دو رد پا |
| گردش کار روزانه | بشویید، آبکش کنید، چاقو را در شکاف قرار دهید | بشویید، تخلیه کنید، چاقو را برای مسدود کردن حمل کنید |
| تلاش برای پاکسازی | یک واحد برای پاک کردن و نگهداری | دو سطح، به اضافه خرده های زیر بلوک |
| انعطاف پذیری چیدمان | چیدمان ترکیبی ثابت | بلوک چاقو را به هر جایی حرکت دهید |
| سبک آشپزخانه | ظاهری ساده و تجاری | می تواند زیبایی شناسی چوب و فلز را با هم ترکیب کند |
| بودجه | یک خرید | دو خرید، اغلب مجموع بالاتر |
اگر در یک آشپزخانه اوپن طولانی که منطقه آماده سازی دور از سینک قرار دارد آشپزی می کنید، واحدهای جداگانه ممکن است به شما خدمات بهتری بدهند. در یک آشپزخانه جمع و جور، واحد ترکیبی تقریباً همیشه برنده است.
اشتباهاتی که خریداران مرتکب می شوند
اینها رایج ترین اشتباهات هستند و همه آنها قابل اجتناب هستند.
- انتخاب فولاد ضد زنگ 201 برای صرفه جویی در هزینه. در اولین خراش زنگ می زند.
- نادیده گرفتن عمق سینی چکه. وقتی یک قابلمه سنگین را تخلیه می کنید یک سینی کم عمق سرریز می شود.
- خرید از روی عکس بدون بررسی ابعاد. بلوک چاقو می تواند به کابینت های بالایی برخورد کند.
- مشرف به عرض شیار. تیغه های پهن تر به هم می رسند و به هم می سایند.
- با فرض اینکه کل واحد قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است. اکثر آنها نیستند. گرما می تواند قاب را منحرف کند.
سوالات متداول
آیا یک چاقوی فولادی ضد زنگ تیغه های من را کدر می کند؟
خیر. یک واحد فولاد ضد زنگ خوب ساخته شده، هر چاقو را در یک شکاف صاف، بدون خراش دادن سخت روی فلز، در کنار لبه نگه می دارد. کدر شدن زمانی اتفاق می‌افتد که تیغه در امتداد پایه کشیده می‌شود یا به سمت یک لبه تیز کشیده می‌شود.
یک بلوک چاقوی توکار معمولاً چند چاقو نگه می دارد؟
اکثر مدل ها دارای چهار تا هشت چاقو هستند. یک واحد چهار شیار چاقوی سرآشپز، یک چاقوی نان، یک چاقوی جفتی و یک چاقوی کاربردی را می پوشاند که برای اکثر آشپزهای خانه مناسب است.
آیا می توان شکاف های چاقو را برای تمیز کردن جدا کرد؟
بستگی به مدل داره به دنبال واحدی بگردید که درج شکاف آن به سمت بیرون بلند شود یا در پشت باز باشد تا بتوانید آن را بشویید. از حفره های مهر و موم شده ای که نمی توانید به آنها دسترسی پیدا کنید، اجتناب کنید.
آیا یک دستگاه توکار بهتر از یک نوار مغناطیسی دیواری است؟
این بستگی به فضای پیشخوان و مجموعه چاقو شما دارد. نوار مغناطیسی تیغه ها را خشک و قابل مشاهده نگه می دارد و فضای پیشخوان را ذخیره می کند، اما فقط با تیغه های فولادی مغناطیسی کار می کند. یک بلوک توکار چاقوها را به صورت عمودی ذخیره می کند و با هر نوع تیغه ای از جمله روکش ضد زنگ سرامیکی یا غیر مغناطیسی کار می کند.
بهترین مواد برای قسمت قفسه ظرفشویی چیست؟
فولاد ضد زنگ 304، زیرا در برابر زنگ زدگی مقاوم است، از رشد باکتری ها پشتیبانی نمی کند و از تماس مکرر با آب و مواد غذایی اسیدی زنده می ماند. همانطور که در بررسی ما توضیح داده شد، مزایای استفاده روزانه ظاهر می شود 304 جا قاشق و چنگال استیل ضد زنگ در مقایسه با سایر مواد .
قفسه و بلوک چاقو ظرف خشک کن داخلی درست بیش از مرتب کردن پیشخوان انجام می دهد: هر روال شستشو را کوتاه می کند و بهترین چاقوهای شما را خشک تر و ایمن تر نگه می دارد. دستگاه را با عرض سینک، مجموعه چاقو و روش پخت واقعی خود مطابقت دهید. این کار را انجام دهید تا سال ها جای خود را در کنار شیر آب به دست بیاورید.
